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余庆飞天茅台酒回收-长期回收茅台酒-茅台酒价格多少之酿酒工艺操作的四个步骤：

酿酒工艺操作的四步法：稳、准、细、净。
稳
主要指酿酒工艺条件相对稳定，包括各种配料比，主要入池条件，如入池淀粉、入池水分、入池酸度、入池温度等指标，不可忽高忽低，忽大忽小。
准
准”的首要一点是配料准确，其质量关键控制点是粮醅比，不能凭估计、说大概。底醅、量水等相关容器至少要经过一次准确的计量或称量，对酒醅的升温、生酸、淀粉、糖分、酒精等变化要勤于分析和观察，学会用化验数据指导生产，加强工作责任心。
细
主要指细致操作，包括原料、曲料粉碎适宜，配料操作、米查场操作、装甑蒸馏操作、发酵操作和管理等都要细，不可粗制滥造，不可抢时间、赶下班。
净
酿酒操作要讲究文明生产，清洁卫生，包括原、辅料要清选、清杂、清蒸排杂，不得使用霉变、发热结块的原辅料;曲室、米查场、酿酒设备、用具、发酵容器、贮酒容器等要清扫、清洗，必要时要消毒灭菌。凡污水满地、酒糟满场、底锅水长期不清理等均为不净。

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"红皮铁盖"茅台酒是如何诞生的？

90年代是一个特殊的年代，随着市场经济时代的逐渐到来，很多企业将外销产品转为内销以缓解经营压力。"出口转内销"一词流传了很久。此时外销"飞天牌"茅台与内销"五星牌"茅台酒的界线越来越模糊。"红皮铁盖"茅台酒就是在这样的背景下诞生的。
今天跟大家一起来了解90年代"红皮铁盖"贵州茅台酒（90年~96年上半年）：
因为在金属瓶盖上套用的是红色酒精封膜，所以称为"红皮铁盖"。此瓶盖在"飞天牌"茅台酒上率先使用，"五星牌"比较少，很少见到。使用彩色的印刷纸盒包装，厂名落款为"中国 贵州茅台酒厂出品"，正背标文字内容都是繁体字。盒盖内贴食品标签，因为1995年增加了日期喷码，所以食品标签一直使用到1996年3月就停止了，90年-94年大多是在盒盖内。一共有七项内容，比"五星"标签少一项"酒度"，1991年的标准代号为"Q11-84"，1992年的改为"Q/MJJ2.1"。日期是盖印蓝色阿拉伯数字。

1990年"飞天牌"商标改版，线条更加清晰、颜色也更鲜明，比1989年前更协调美观。此时的"飞天标"右侧仙女脸上有"鼻梁"

1989年以前的无"鼻梁"。

1995年2月21日，贵州茅台酒厂启用喷码机，将生产日期、批号、编码喷于红色胶帽上。这时喷码字体较后期稍宽、稍短一些，"0"字中间有"/"，数字"9"最后一笔向左横折，由3粒圆点组成，拐弯处没有过渡点。
部分瓶盖的顶端带有圆形"茅台"字样暗记。铁盖的使用是从80年代开始，直到红皮铁盖，有3种不同的变化，明显的是顶部圆形"贵州茅台酒"字样，80年代末期之前，分金、银两种颜色，增加红皮之后改为凸起字样，透过红皮隐约可见。背标内容都是繁体字，其中"茅台酒"三字为隶书体。特别注意：左侧麦穗上数第八粒麦芒处夹有一个小黑点，贯穿于整个90年代，是鉴定这个时期*的重要证据。

1990-1992年多见"美工、清玻"字样瓶底，1993年出现"景玻"字样，1995年开始出现"五星麦穗"瓶底，并且使用到现在。
96年下半年改为白皮，白皮要比红皮的便宜很多，其酒质是一样的。据说这个时期的酒酒质稳定，特别好喝，有机会品尝的小伙伴千万不要错过了！

余庆飞天茅台酒回收-长期回收茅台酒-茅台酒价格多少之茅台酒回收浅析茅台酒的价格

1、20世纪30年代的赖茅 赖茅是茅台酒前身恒兴烧坊（20世纪30年代名为衡昌烧坊）烧制的酒，当时衡昌烧坊的主人赖永初先生，注册了大鹏团的赖茅酒商标，并自行设计了小口圆柱土陶瓶，在2011年春季拍卖会上，该酒拍出了264.5万元的天价。   
 2、20世纪50年代的茅台酒（特点：土陶瓶、高度、无容量、木塞、猪尿泡皮封口） 上世纪50年代茅台酒产量低，而且受到土陶瓶材质的局限，比较容易挥发，因此这个年份的茅台酒非常珍贵，屡屡在市场上拍出高价。这个时期的茅台酒采用油纸先塞口，再用猪尿泡皮绑扎，最后贴上方形封口纸，该种标贴一直沿用到20世纪60年代中后期。值得一提的是，1953年前后，茅台采用五星图案，但此时注册商标为“车轮牌”，是“五星牌”的前身，该酒市场上非常稀有。目前市场参考价：15-20万元。  
3、20世纪60年代末的葵花牌茅台（特点：外销型、白玻璃瓶、高度、无容量、塑盖红膜）          “葵花牌”茅台酒是“*”运动的产物。20世纪60年代的“*”运动开始后，茅台酒原出口商标“飞天牌”因被认为带有封建色彩而停用，取而代之的是“颗颗红心向着党，朵朵葵花向太阳”的“葵花牌”商标。图中“葵花牌”茅台酒带棉纸包装，保存完好，市场稀少。目前市场参考价：12万元左右。