青岛崂山区罗曼尼红酒回收之葡萄采摘时机

  准确把握适宜的葡萄采摘时机是酿造一款优质葡萄酒的关键之一。葡萄采收得过早将令葡萄成熟度不够，以致于葡萄酒的酸度过高，酒精度偏低，还会令其带上更多的青涩水果的风味和香气，单宁也更苦涩；而采收得过晚则会令葡萄酒的酸度偏低，酒精度偏高，单宁也更加柔和。采用过晚采收的葡萄酿造的葡萄酒风味往往过于肥腻平淡，酸度不够，因此有时需要人工酸化的过程。

  另外，为了降低某些葡萄酒中偏高的酒精含量，有些酿酒师还会采取加水稀释的工艺（Watering back）,这就是那些廉价的商业性葡萄酒大多保持13.5%ABV的原因所在。  

  保证葡萄的糖分和酸度平衡是决定葡萄采摘时机的重要指标之一，当然气候也应该是考虑因素之一。由于每年的气候条件都有所不同，因此在葡萄生长的最后季节中遭遇气候突变而导致该年份葡萄酒彻底毁灭的状况也时常发生。

青岛崂山区罗曼尼红酒回收之喝白葡萄酒需要醒酒吗？

  在喝葡萄酒前先开瓶，让红酒醒一下已经是许多人喝葡萄酒的标准动作之一。讲究一点的还会将红酒先倒入特别设计的醒酒器中，让酒醒得彻底一点。  

  所谓的醒酒是让酒接触空气，方便酒香散发出来，有时也可让红酒的涩味降低一些。酒中可能存在的还原怪味在接触空气的氧化过程中也会逐渐消失，让酒变好喝一点。  但只是拔出软木塞，葡萄酒瓶狭窄的瓶口跟空气接触的面积极为有限，很难在短时间让葡萄酒达到快速氧化的效果。将葡萄酒倒进瓶身比较宽的醒酒器里，就可以让氧化的速度增快一点，而且在倾倒的过程中，葡萄酒更会得到大量暴露于空气中的机会。

  因此，不只是先开瓶，换瓶更是许多喝红葡萄酒的必要流程。氧气跟葡萄酒是亦敌亦友的关系，太多的氧气会使葡萄酒容易氧化，但缺乏氧气的葡萄酒却又很难成熟，显得严肃封闭不太迷人。清淡容易氧化的红酒，或者是已经过了成熟期即将衰老的脆弱老红酒，都不太经得起像换瓶醒酒这样的折腾，绝对要尽量避免。  

  白葡萄酒因为被认为比红酒容易氧化，所以过去也很少有人会建议喝白葡萄酒要先开瓶醒酒，更不要说换瓶了。  但是，真的所有的白葡萄酒都比红酒脆弱吗？氧化真的对白葡萄酒完全没有益处吗？让白葡萄酒醒一下，不会变得更好喝吗？  不同于红酒中有许多抗氧化功能的单宁，白葡萄酒中的单宁含量非常少，理论上比较容易氧化变质。但是，确实有许多不带甜味的白葡萄酒酒非常耐久放，而且比大部份的红酒都经得起氧化，相当耐存。   

  它们在年轻时口感常常酸紧封闭并不可口，需要等上许多年才能成熟适饮。这样的酒在适饮期之前品尝，如果可以先开瓶醒酒或换瓶，大部份的时候都会变得好喝许多。   

  当然，这并不意味着所有的白葡萄酒都可以从换瓶醒酒中得到好处。新鲜多果味的白葡萄酒还是现开现喝最佳。但酸味多的雷司令(Riesling)，特别是不含甜味的顶级酒，在喝新酒时，如果可以在品尝前先换瓶醒酒，常常会有意想不到的绝佳效果。

青岛崂山区罗曼尼红酒回收之进口葡萄酒都是十年的保质期

  葡萄酒只认适饮期    在国外，人们一般不说葡萄酒的保质期，人们完全可以根据品酒的经验和知识来辨别葡萄酒的最佳饮用期。  

  葡萄酒通过一系列酿造工艺酿成后，一般还需要熟成一段时间才会到达最佳饮用期暨巅峰期，之后慢慢进入衰老期。当葡萄酒进入衰老期时，不意味着它坏了或过了保质期，而是说这瓶葡萄酒的香气、风味、口感、平衡度等已经慢慢丧失，由盛而衰了。   

  所以，我们最好在一瓶葡萄酒达到最佳饮用期时将其喝掉，不然就是暴殄天物。因为，保质期只能保证你喝完这瓶葡萄酒后，你的健康不会有多大的影响，但是你享用的是一瓶完全失去“魅力”的葡萄酒。

青岛崂山区罗曼尼红酒回收之红酒的气味  

  当你带着葡萄酒是否坏了的疑问去嗅闻时，应该要注意是否闻到了以下不悦气味：    醋味、酱油味 如果酒里出现以上任何 1 种气味，说明它过度氧化了，这在存放时间较长的葡萄酒身上比较常见。过度氧化=变质，出现这种情况的酒基本上没得救了，你可以开始考虑废物利用。  发霉抹布 这种味道的来源是软木塞。软木塞中有一种叫做三氯苯甲醚（TCA）的玩意儿，它跑到了酒里就出现这种令人不悦的发霉、潮湿味，这依然属于没救了的情况，请考虑废物利用。  

  臭鸡蛋味 臭鸡蛋味来自葡萄酒酿造过程中添加的二氧化硫，它的添加能够延缓酒的氧化，延长酒的寿命。遇到这样的味道不用紧张，把酒醒一醒或者摇一摇杯，等味道散了就可以了。  

  刺鼻的酒精味 葡萄酒在陈年过程中，单宁逐渐变得柔和，以水果为主的一类香气渐渐变得不那么鲜明，三类香气，比如蘑菇、香料、森林等让人联想到秋天的气息渐渐占主导，酸度和酒精度的变化则不大。  

  如果我们把陈年看做一年四季的进程，秋天正盛时，葡萄酒的各方面都达到平衡，此时正值“果实采摘季”，葡萄酒是最适合饮用的。秋天过后，树叶凋零，只剩下干枯的树干，就像过度陈年，风味消散殆尽，只剩下酒精味的葡萄酒。

青岛崂山区罗曼尼红酒回收之睡前喝红酒的好处是什么

  好处一:促进睡眠  如果说你常常失眠，那么可以在睡前的半个小时至1小时的时候喝上一小杯红酒，容量大概在50ml左右，那么就能帮助睡眠。主要原因就是红酒的酒精能促进血液循环，保证人体脑补供血，促进人安然入睡。如果说你大脑兴奋抑制功能紊乱，那么睡前来上一小杯红酒是非常不错的选择。  红酒能促进睡眠并不意味着我们可以在睡前喝太多，喝得酩酊大醉对睡眠并没有任何好处。    

  好处二：调节情绪  如果说你心绪不宁或者过于紧张，那么可以来上一小杯红酒，有助于放松神行，而且心情不好时，也可以喝上一小杯红酒，对于调节自己的情绪非常有帮助。 

  好处三：预防疾病  这个我们在前文中也提到过，红酒确实在一定程度上能够预防疾病，葡萄酒中含有的白藜芦醇有抗癌的作用。另外葡萄酒还有软化血管、降低血脂的作用，所以说如果平时喝上一点红酒能够预防疾病。 如果本身已经患有高血压高血脂等需要禁止饮用酒水的疾病，那么不建议再喝红酒，以防疾病恶化。  

  好处四：美容养颜瘦身的作用  相信这个好处是很多女性朋友都非常关注的，下面中我们将针对这个问题来给大家做详细的介绍。淡斑：红酒中含有睡眠辅助激素褪黑素，睡前喝红酒能有效的淡斑；  美白：红酒中含有能够让女性皮肤白皙超强氧化剂，其中的SOD能中和身体所产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，令肌肤恢复美白光泽；  瘦身：如果能够坚持每晚睡觉前半个小时，吃1-2片起司或50g乳酪，再喝50ml红酒，3周即可成功瘦身7公斤。瘦身阶段就使用这种方法；  抗衰老：红酒中富的葡萄多酚，可收紧松弛皮肤、抗氧化，有效的预防老化。