过期食品：
食品药品管理局及相关部门对处理过期食品早有明确规定，对生产厂家、销售部门要求所有过期食品一律统一、集中销毁处理。执法部门发现和查到过期食品、不合格食品、伪劣产品，一定要集中报废销毁。严禁将过期食品随便送人、倾倒，更不得进行再次销售、流通二手市场。
不过，食品企业具体如何处理出现的过期食品。现在所有大型食品企业都在寻求一个合理的处理方法和长期、专业销毁处理渠道。
而寻找专业的销毁公司进行过期食品销毁是目前佳方法。例如长发其祥环保科技公司就可为您提供 过期食品销毁服务， 可安全销毁的食品有：米粉、奶粉、饮料、粮食、食用油、冷冻食品、速冻食品、乳制品、肉及其制品、消毒鲜乳、水产品、罐头、食糖、调味品、保健食品、膨化食品、巧克力、糕点、饼干、炒货、蜜饯果脯、果冻、冷食、饮料、豆制品、酱腌菜、酒等。
临期食品该如何处理？怎么处理临期食品。其实吧有的时候，一个月的业绩很不错，但是清理一下仓库，或者终端要求退货等，就会出现大量的临期食品需要处理，导致整个月甚至整年的利润都被拉低。但如果方式得当，“临期品”这个消极的概念或许可以成为产品打入市场的一枚棋子。
食品保质期是指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。人们所熟悉的保质期其实主要有两种名称，一个叫做较好食用期；另一个叫很短适用日期。较好食用期是在这段时间内食物的品质是很好的，如果已经超过这个时间，但是色、香、味没有改变，仍然可以食用。正常情况下，保质期内的食品不会发生变质。但如果贮存环境没达到要求，食品的口味、气味和外观都会变化的非常快，即使食品没有超出保存期，也可能变质。
到期食品回收 无处不在的食品添加剂
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及根据防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品的人工合成或者天然物质。食品添加剂可以采用化学合成、生物发酵或者提取等方法生产制造。
使用食品添加剂的历史悠久
跟你讲
人类使用食品添加剂的历史
与人类文明史一样久远
卤水点豆腐是我国西汉时期发明的，距今已有 2000 多年的历史，卤水就是一种食品添加剂。红曲在我国已有 1000 多年的生产和应用历史，从红曲中提取出来的天然食用色素——红曲红色素，也是一种食品添加剂。民间自制腊肉时使用的亚硝酸钠，其使用历史源于我国南宋时期，距今已有 800多年，如今成为现代肉制品加工中重要的护色剂。
食品中为什么要使用食品添加剂
在老一辈人的记忆中，炒菜用的油
用不了几个月后就会有哈喇味
夏天的食盐也容易结块
而现在的油和食盐却没有这种现象
为什么呢？
因为，油中加了抗氧化剂，食盐中加了抗结剂，抗氧化剂和抗结剂都属于食品添加剂。无论是工业化生产的面包、蛋糕、果汁饮料、冰淇淋等，还是家庭手工制作的馒头、包子、油条等，都离不开食品添加剂。只有使用食品添加剂才能延长食品的贮藏期，保证食品安全，为消费者提供更加美味和营养的食品，满足消费者不同的需求。
非法添加物不是食品添加剂
三聚氰胺、苏丹红、福尔马林
这些是不是食品添加剂
食品添加剂和非法添加物有什么区别
添加剂种类繁多，食品添加剂只是其中的一种，众所周知的三聚氰胺，它不是食品添加剂，而是混凝土添加剂、塑料添加剂和涂料添加剂。还有，苏丹红、福尔马林等都是化工原料，也不是食品添加剂。而其它添加剂及化工原料，本身就不允许在食品中应用，属于非法添加物。所以，必须把食品添加剂和食品非法添加物区别开来。
使用食品添加剂的关键是"量"
食品添加剂真的安全吗
为什么白毛女的父亲杨白劳
被恶霸地主黄世仁逼得走投无路时
喝下了制作豆腐用的卤水
结果命丧黄泉，这是怎么回事？
任何一种食品添加剂在规定的范围和用量下使用不仅是安全的，也是必要的。卤水在豆腐制作中发挥了凝固剂的作用，其用量的多少决定了豆腐的老嫩程度，在中国食用豆腐已千年从未听说吃出问题的。但如果直接把卤水喝到肚子里会发生什么呢？《白毛女》这出戏中，导致杨白劳之死的直接原因其实就是“超范围、超量使用食品添加剂”。
食品添加剂的安全使用标准
为保障消费者健康
政府对申请使用和使用中的食品添加剂
实行严格的、持续的、动态的管理
根据国内外最新研究成果
对食品添加剂重新进行食品安全评估
调整使用范围和使用量
在我国，食品添加剂的使用要遵守五项原则：
一是不应对人体产生任何健康危害；
二是不应掩盖食品腐败变质；
三是不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；
四是不应降低食品本身的营养价值；
五是在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。
到期食品回收 之过期食品回收谁家专业
关于过期食品回收及处置做法如下，将过期啤酒倒入冷水中，再将清洗干净的丝织衣物泡入，浸泡15分钟后捞出，漂洗干净。此外，用啤酒浸泡的布擦拭冰箱，可杀菌去异味。过期的咖啡呈酸性，具有一定的清洁作用。清理桌子、灶台时，咖啡粉可单独用，也可以加少许洗洁精一起擦拭。用纱布包好粉末状咖啡封紧放置在冰箱、鞋柜和厕所角落，可除异味。很多人认为，刚过食品保质期一周，食品包装完整，吃了这种过期食品是没有问题的，其实，保质期不等于后可食用时间，虽然包装仍完整，但其实某些物质已发生化学反应，变质了。将食用过期食品的危害整理介绍如下：冷冻食品过期后，致病菌可能没有超标，煮后吃下去也没有造成不良反应，但由于存放时间太长，风味、口感已经发生了一些变化。
食品销毁处理的费用与处理的方式是有极大的关系的，如果是液体的食品就可以直接排掉，这样并不会造成非常大的污染，如果是数量非常大，相关的环保部门就会去查处，不管是选择哪种处理方式，一定要全程监控，如果是通过排放等方式去进行处理，处理的费用一般都不是非常的高，有一些公司收取的费用是一吨，大概是2000块钱，当然这也只是作为一个参考，如果是由专业的公司去进行食品的归类，那么收费相对而言就会比较高，具体的收费应该要咨询当地的专业公司。
南通过期食品回收及处置，按照正常销售进行账务处理；属于正常损耗范围内的残次品，其进项岁额可以抵扣，无需转出。残次品回收回来后，有些仅仅是外部包装的破损，并不影响产品的实质使用，所以我们会进行残次品的二次销售。那么，销售残次品对应的采购进项是否需要转出呢？为您整理介绍如下：《增值岁暂行条例》第十条规定，下列项目的进项岁额不得从销项岁额中抵扣：用于非增值岁应岁项目、免征增值岁项目、集体福利或者个人消费的购进货物或者应岁劳务；非正常损失的购进货物及相关的应岁劳务；非正常损失的在产品、产成品所耗用的购进货物或者应岁劳务；财政、岁务主管部门规定的纳岁人自用消费品；本条第（一）项至第（四）项规定的货物的运输费用和销售免岁货物的运输费用。
国家食物管理局及相关部分规则，关于生产厂家或是出售部分假如有需求会集毁掉的食物，需求严格依照要求来会集毁掉，制止采取送人，胡乱倾倒等手段进行私自处置。更加不能把这些食物二次流入商场。许多情况下，毁掉的场地找到了，却达不到关闭的作用。碾压毁掉食物的方式有时会引来老百姓的哄抢现象，场面很难操控。假如是露天燃烧，假如不环保，手续不全，还会遭到环保部分的罚款。不过现在有了专业的食品销毁企业来做这件事，就大大处理了这一问题。专业的毁掉渠道，避免了食物生产制造商或是经营商处理的不方便性，大大增加了功率，也为环保和食品销毁的专业性找到了新的方法。那么这也是目前依据食品销毁相关规则来进行食品销毁的比较正规的渠道和方式了。
到期食品回收 正确理解保质期
《预包装食品标签标准》对“保质期”的定义是：预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。一般来说，保质期都是由生产厂家进行稳定性试验，通过恒温恒湿试验箱模拟食品的贮藏条件，对感官指标、微生物指标和理化指标，每隔一段时间记录和判断食品质量的变化而确定的。在厂家承诺的保质期内，食品的外观、口感和风味等基本不会发生明显变化，正确储存的食品不会腐败变质，消费者可以放心食用。目前，尽管我国尚未对过期、但没有变质的食品做出明确的相关规定，但有明文要求，禁止销售或捐赠过期食品。
国际法典委员会在《预包装食品标识法典通用标准》中规定，食品标签上应该标注“最短保存期”、“此日期前食用”、“出售截止日期”。其中，前两个概念都是指在规定的储存条件下，产品可进行销售并能够保持特定品质的时段的截止日期，超过此日期，食品仍可能完全符合食用要求。而“出售截止日期”是指向消费者出售的最后日期，此日期后仍能在家中酌情存放一定时间。
国外专门机构对过期食品处理的启示：
民以食为天，食以安为先。
随着社会和政府对食品安全越来越重视，对食品的生产和销售的环节把关越来越严。但是有一个问题非常值得我们重视，就是生产企业和销售企业他们对即将过期或者已经过期的食品如何处理？
这个问题变得非常突出，离我们最近的就是保质期里的秘密，实在太多了，保质期和保存期如何区分，过了保质期的食品真的就不能吃了吗？
保质期的真正含义，并不是食品包装上写的那么好理解，但是也不要把这个事夸大，说吃了过期食品会怎么怎么滴，不得了之类的。
保质期：上面会表明在什么时间之前饮用/食用最佳，或者最好在什么时间之前食用，一旦过了这个时间它的口感、口味就难以保证，没有那么好吃了，但是他没坏，还能吃。
保存期：就是超过上面标注的时间，这个食品就已经坏掉，不能吃了，也就是食品的最终食用日期。
保质期保的是食品的口感、口味等等，而保存期保的是真真正正食品的好坏，是否能食用，过了保存期的食物绝对不能吃。
保质期里有很多说法，比方说上边写的保质期，但是它有附加条件，比如要零下几度，零上几度之类的。但是你买的时候你会发现，这个食品当时展示的地方根本就没达到上边所说的温度。到超市买羊肉卷，牛肉卷丸子之类的，都是装在一个大的冷藏柜里边，而且口还是敞开着的，那温度能达到食品表明的温度吗？从运输到销售的过程中很难保证这个温度，那么就不能相信包装上的保质期。
乳制品一般保质期是5天，肉熟食类一般也就2-3天，要是面包寿司之类的就得当天卖，第二天就坏了。国家对保质期限的公示有规定，比如保质期一年的食品，临到保质期45天就定义为临界食品，以此类推保质期半年或三个月的临期就短一点。临界食品是必须要单独分类出来，并且要说明的，就是提醒顾客，这个食品快到保质期了，但是现实生活中我们在超市里几乎没有看到这类食品的公示。好多的商场都是放在显眼的地方当做促销商品使用，买一赠一之类的，一般老太太中招的最多。
比如酸奶，很多时候你会看到两盒或者两瓶绑在一块卖的，其中一瓶是新鲜的，而另一瓶就是快到期的，但也不排除新产品为打开市场做促销的。你买了快过期的东西，去找商家的时候人家还振振有词，“要不是快过期了，能这么便宜吗”，这就算吃了哑巴亏了，稍不注意多放两天就坏了。而且这类商品放的非常显眼，很容易就能让你看见，而且取拿还不费劲。
有经验的朋友去超市购物，从来不拿明面上的东西，都是掏最里边的或者拿最上边的。
上边所说的处理临界食品的方法是最常见的，也情有可原，毕竟没过期，手段虽然不怎么光明正大，但也没犯法。
但是有些商家在包装袋上边做文章，一种是处理临界食品，一种是处理已经过期了的食品。临界食品快过期了，改个保质期继续卖，这种消息相信大家或多或少都听说过。我影响最深的就是听说包子卖不完，第二天绞成馅再包包子继续卖，这种就是欺诈消费者。
最可恶的就是处理已经过期的食品，有些诚心让你看不清楚保质期，把保质期印在包装皱皱巴巴的地方，说没有吧，有，看吧又看不清到底写的啥。有些瓶子上的保质期，明明瓶子是透明的，保质期也给你打印成透明的，不仔细看还发现不了，为啥说老年人中招的多，眼镜视力差啊，再加上商家故意刁难......。修改保质期的就更加可恶了，有专门的打码机，价格很便宜，而且还附送喷液（把原先的字迹涂掉）。
超市里包装上字迹暗淡、发乌、简陋、不规则的一般都是假的，有些你使劲用指甲蹭两下都能掉。大厂家为了防止别人篡改日期，很多都是烫金打保质期，用黑墨打印的往往就是一些小企业。在买食品的时候一定要注意看保质期字样是不是很清晰，如果发现有可疑的，自己无法确认的，还是不要买的好。
带包装的还好防一点，最难防的就是散装食品，这些东西无商标、无包装、生产日期随意打印。常见的就是超市里的凉菜，卤煮之类的，根本没有打保质期，一问绝对回答是当天的，尤其是油炸的，第二天回个锅根本就吃不出来。
曾经有个记者做过一个暗访，买了一盒超市的鸡胗，日期标的是当天的日期，买回去之后拿小剪刀在鸡胗上面剪了三个口，然后再回到超市把这个鸡胗放了回去。结果第二天再去买的时候鸡胗都是新的日期，是当天的，不巧买了一盒回去，就发现是自己昨天做记号的那个。
超市这是在干嘛？就算没过期，日期重新打印，东西重新包装继续卖！大家一定要特别注意散装食品，要买首先自己得做好心理准备，要是买回去最好自己能回锅的回锅，能加工的加工一下，别直接下嘴。
这些都是销售方面做的手脚，有些生产厂家也这么搞，曾经南京冠生园月饼事件，拿旧的月饼馅做月饼，有人买回去没两天就吃出味儿来了。好多超市的东西过期了或者没卖出去都是可以退给厂家的，这已经不是秘密了，他们拿回去都倒掉了？还有个例子就是有些临界奶粉被回收回去后做糕点，做冰激凌之类的，
最合理的销售现象就是在火车上的盒饭，刚开始卖的贵，往后越来越便宜，这很明显，就是食物的新鲜程度和存放时间决定的，顾客买之前心里很清楚。
在国外有机构专门上门回收过了保质期，或者临到保质期的食品（不是过保存期的），收回去后做慈
随着社会和政府对食品安全越来越重视，对食品的生产和销售的环节把关越来越严。但是有一个问题非常值得我们重视，就是生产企业和销售企业他们对即将过期或者已经过期的食品如何处理？
这个问题变得非常突出，离我们最近的就是保质期里的秘密，实在太多了，保质期和保存期如何区分，过了保质期的食品真的就不能吃了吗？
保质期的真正含义，并不是食品包装上写的那么好理解，但是也不要把这个事夸大，说吃了过期食品会怎么怎么滴，不得了之类的。
保质期：上面会表明在什么时间之前饮用/食用最佳，或者最好在什么时间之前食用，一旦过了这个时间它的口感、口味就难以保证，没有那么好吃了，但是他没坏，还能吃。
保存期：就是超过上面标注的时间，这个食品就已经坏掉，不能吃了，也就是食品的最终食用日期。
保质期保的是食品的口感、口味等等，而保存期保的是真真正正食品的好坏，是否能食用，过了保存期的食物绝对不能吃。
保质期里有很多说法，比方说上边写的保质期，但是它有附加条件，比如要零下几度，零上几度之类的。但是你买的时候你会发现，这个食品当时展示的地方根本就没达到上边所说的温度。到超市买羊肉卷，牛肉卷丸子之类的，都是装在一个大的冷藏柜里边，而且口还是敞开着的，那温度能达到食品表明的温度吗？从运输到销售的过程中很难保证这个温度，那么就不能相信包装上的保质期。
乳制品一般保质期是5天，肉熟食类一般也就2-3天，要是面包寿司之类的就得当天卖，第二天就坏了。国家对保质期限的公示有规定，比如保质期一年的食品，临到保质期45天就定义为临界食品，以此类推保质期半年或三个月的临期就短一点。临界食品是必须要单独分类出来，并且要说明的，就是提醒顾客，这个食品快到保质期了，但是现实生活中我们在超市里几乎没有看到这类食品的公示。好多的商场都是放在显眼的地方当做促销商品使用，买一赠一之类的，一般老太太中招的最多。
比如酸奶，很多时候你会看到两盒或者两瓶绑在一块卖的，其中一瓶是新鲜的，而另一瓶就是快到期的，但也不排除新产品为打开市场做促销的。你买了快过期的东西，去找商家的时候人家还振振有词，“要不是快过期了，能这么便宜吗”，这就算吃了哑巴亏了，稍不注意多放两天就坏了。而且这类商品放的非常显眼，很容易就能让你看见，而且取拿还不费劲。
有经验的朋友去超市购物，从来不拿明面上的东西，都是掏最里边的或者拿最上边的。
上边所说的处理临界食品的方法是最常见的，也情有可原，毕竟没过期，手段虽然不怎么光明正大，但也没犯法。
但是有些商家在包装袋上边做文章，一种是处理临界食品，一种是处理已经过期了的食品。临界食品快过期了，改个保质期继续卖，这种消息相信大家或多或少都听说过。我影响最深的就是听说包子卖不完，第二天绞成馅再包包子继续卖，这种就是欺诈消费者。
最可恶的就是处理已经过期的食品，有些诚心让你看不清楚保质期，把保质期印在包装皱皱巴巴的地方，说没有吧，有，看吧又看不清到底写的啥。有些瓶子上的保质期，明明瓶子是透明的，保质期也给你打印成透明的，不仔细看还发现不了，为啥说老年人中招的多，眼镜视力差啊，再加上商家故意刁难......。修改保质期的就更加可恶了，有专门的打码机，价格很便宜，而且还附送喷液（把原先的字迹涂掉）。
超市里包装上字迹暗淡、发乌、简陋、不规则的一般都是假的，有些你使劲用指甲蹭两下都能掉。大厂家为了防止别人篡改日期，很多都是烫金打保质期，用黑墨打印的往往就是一些小企业。在买食品的时候一定要注意看保质期字样是不是很清晰，如果发现有可疑的，自己无法确认的，还是不要买的好。
带包装的还好防一点，最难防的就是散装食品，这些东西无商标、无包装、生产日期随意打印。常见的就是超市里的凉菜，卤煮之类的，根本没有打保质期，一问绝对回答是当天的，尤其是油炸的，第二天回个锅根本就吃不出来。
曾经有个记者做过一个暗访，买了一盒超市的鸡胗，日期标的是当天的日期，买回去之后拿小剪刀在鸡胗上面剪了三个口，然后再回到超市把这个鸡胗放了回去。结果第二天再去买的时候鸡胗都是新的日期，是当天的，不巧买了一盒回去，就发现是自己昨天做记号的那个。
超市这是在干嘛？就算没过期，日期重新打印，东西重新包装继续卖！大家一定要特别注意散装食品，要买首先自己得做好心理准备，要是买回去最好自己能回锅的回锅，能加工的加工一下，别直接下嘴。
这些都是销售方面做的手脚，有些生产厂家也这么搞，曾经南京冠生园月饼事件，拿旧的月饼馅做月饼，有人买回去没两天就吃出味儿来了。好多超市的东西过期了或者没卖出去都是可以退给厂家的，这已经不是秘密了，他们拿回去都倒掉了？还有个例子就是有些临界奶粉被回收回去后做糕点，做冰激凌之类的，
最合理的销售现象就是在火车上的盒饭，刚开始卖的贵，往后越来越便宜，这很明显，就是食物的新鲜程度和存放时间决定的，顾客买之前心里很清楚。
在国外有机构专门上门回收过了保质期，或者临到保质期的食品（不是过保存期的），收回去后做慈
