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茅台酒肯定是年份越早的越值钱。判定一瓶老茅台酒生产年份，区分不同时期茅台酒特点可是一门学问，主要看商标和包装：
这里分内销外销两部分介绍，内销酒一直使用“金轮牌”商标，(1982年改称“五星牌”)商标右下角落款“地方国营茅台酒厂出品”外包白色棉纸。20世纪50、60年代基本使用土陶瓶木塞封口，1958-1959年曾少量使用白瓷瓶，1966年茅台酒开始试用乳白玻璃瓶，使用白色塑料内塞加红色螺纹聚乙烯外盖，外面使用酒精膜密封。所以60年代末同时使用土陶瓶/白瓷瓶/和乳白玻璃瓶，乳玻瓶已经更换密封性能更好的塑料盖，前两种依然使用木塞。经过不断摸索，最终确定了乳玻瓶+塑料盖密封性能茅台，而且更加美观，最适合灌装茅台酒，一直使用至今。1983-1986年因为政治需要生产过酱色陶瓷瓶茅台酒，83、84年为浅色黄酱瓶，85、86年深色黑酱瓶。
2、存世量
与现在的茅台酒收藏热相比，几十年前，人们还没有收藏茅台酒的有意识，五六十年代茅台酒的产量只有几百吨，到1978年才突破1000吨，整个80年代产量都在1200吨上下，可见当时茅台酒的产量只有现在的几十分之一甚至百分之一，而且要承担大量的的出口创汇任务，普通老百姓很难买到茅台酒，而且当时茅台酒是奢侈品，一般人也买不起。所以几十年前的茅台酒能保存到现在是非常难得的。所以年份越久，存世量越少的品种，价值自然就越高。
3、品相和酒体挥发程度
即使是同年份的陈年茅台酒，外观完好、瓶内存酒量的多少也直接影响他的价值。五六十年代茅台酒基本都是土陶瓶木塞封口，那种木塞不像红酒木塞，很容易挥发，经过五六十年的岁月侵蚀，保存至今能剩下半瓶已属不易，收藏价值远远大于饮用价值。七八十年代由于技术、工艺等局限，有些酒瓶有沙眼，有些酒的瓶盖和封口不够严密，这样经年日久，酒体会有挥发，挥发较多的饮用价值会大打折扣。
评估老茅台酒的价值，年份、品相和酒满程度三个条件最为重要，品相差或酒体挥发较严重的，其收藏价值就会大打折扣。
4、纪念性
(1)是否是纪念酒。
同一时期的茅台酒，如果是针对某个特定事件或人物生产的纪念酒，其价值比同时期普通茅台酒的价值会大大增加。
(2)是否与知名人物或重大历史事件相关。
同样的茅台酒，如果与知名人物或重大历史事件相关，身价会大大提高。当然，这一项需要有签名、照片等等“证据”为佐证。
5、成套情况
从年限、规格、品种等方面考察，如果能成为“系列”或“组合”，那其收藏价值肯定大大*单瓶单盒的价值。如1980-1989每年一瓶的年代组合;八九十年代50ml、140ml、200ml、270ml、375ml、500ml、540ml这种容量组合(俗称拖拉机);又如80年代地方国营(内销五星牌)、大飞天(540ml外销飞天牌)、黄酱瓶、黑酱瓶组合，这些组合收集起来相当不易，收藏价值极高。
5）高温接酒, 大曲用量多为1:0.9。即1公斤高粱要耗用0.9公斤大曲，是所有蒸馏酒中用曲量*的。大曲不仅是酿酒的糖化发酵剂，同时也是酿酒原料，其曲香又是茅台酒酱香的重要来源。,（5）茅台酒的酒精浓度科学合理。茅台酒的酒精浓度53%(V/V)左右，而其他名优白酒的传统酒精浓度在60%(V/V)左右，有的高达65%(V /V)，根据科学测定，酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固。,七是茅台酒中SOD、金属硫蛋白等物质的存在。1999年，中组部组织国内中青年专家做国情考察来到茅台酒厂，我向他们介绍了贵州茅台酒能治病保肝的情 况，请他们指导。其中一位专家即北京医科大学副校长、科研处长、内科肝病和病毒分子学专家，王宇博士说：董事长介绍茅台酒具有保肝功能的说法是对医学界的 挑战，但很有道理，人们所用的一些药品、保健品等相当一部分就是微生物发酵的产物。茅台酒综合了本地的水质、土质、微生物等，通过科学的、自然的发酵过 程，就会产生一些非常复杂的化合物质，而这些化合物质在一般物质里是不存在的，这些东西很可能对人的健康有益处。通过医学专家的研究，也确实证实了 SOD、金属硫蛋白等物质存在。,如果你去贵州茅台参观就会发现，很多车间，比如制曲，仍然保留了大量的人工操作工序。培养一名熟练的制曲工人，至少需要五年以上时间。贵州茅台拥有世界上*的科技设备，但是在很多核心环节，必须采用延续了上千年的传统工艺。为什么这样多人喜欢茅台酒？为什么人们愿意把它当做最为珍贵的礼物？茅台的高附加值从何而来呢？数十年来我们无时无刻专注于在做*的产品上
