广州从化废炸鱼油回收之购买食用油的注意事项

  我们在市场上购买食用油需要很多的注意事项，如果选购散装食物油，要注意以下3点

  一、是仔细看包装，特别是从盖子与桶是否匹配等细节，判断是否使用了回收桶。如果使用回收桶，说明该油的生产不地道。 

  二、是看标志是否齐全、规范。 

  三、是同重量同品牌的食用油，如果价格比超市便宜得多，就有可能掺假。

广州从化废炸鱼油回收之怎样去选择和选购优质的大豆油

 【1】看品牌  在购买食用油的时候，一定要看它的品牌有专一做无添加食用油品牌的厂家，我们从它的品牌方面就可以辨别出所生产的食用油是否有添加色素。  

 【2】问商家  在我们购买食用油的时候想知道，所购买的食用油是否添加色素，那我们也可以问所购买的商家去确定是否有色素的添加，从而避免我们买到有添加色素的食用油。  

 【3】看配料表  那么最简单的一个方法就是看食用油的标识来分辨是否添加了色素，从它的标识中呢，上面写的有是否含有添加剂，如果含有添加剂是什么添加剂？从标识中就可以让我们消费者分辨出来。  

 【4】看颜色  我们还可以从颜色方面分辨 添加色素的食用油，会使食用油本身的颜色更加好看，那么也是蒙蔽我们消费者的一种方法，所以我们在购买食用油的时候一定要观察食用油的颜色是否添加了色素。

  【5】做对比  那么在我们选择食用油的时候，也可以拿食用油做对比来分辨出食用油是否添加了色素？比如说拿大豆油来对比，如果，同样的大豆油颜色方面不同的话，那我们就可以确定，颜色鲜艳不自然的一定是添加色素的。

广州从化废炸鱼油回收之废油品质的鉴别注意事项

  当前回收的废油主要包括废重油、废机油、废液压油三种。废油需根据用油环境、用油程度及程序等方面来判断废油的可利用程度。好的废油与差的废油有着很大的区别，而如何来区分废油也有着很大的技巧。 

  废油鉴别的基本是不掺水。有五大指标可通过“望闻问切”等方法来测量。五大指标包括水份、颜色、杂质、密度、味道。 

  水份：废油指标中重要的就是看其水份，也就是废油人常说的“有几个水”。水份一般来自雨水、操作不当或操作环境的不适应等。通常情况下是水份越低越好，当然价钱也越贵。目前业内有专业的测水份仪器，如果你还不是很懂得通过常识和经验去判断油的水份，不妨借助于仪器。 

  颜色：不同的废油种类有不同的颜色，不同的废油级别又有不同的颜色。这需要通过经验来逐步获得，因为没有专业的指标书说这个废油就是这个颜色。一般情况下，废重油和机油均呈黑色状，废液压油为褐色或咖啡色较好。 

  杂质：杂质的多少将直接影响废油的再利用。判断杂质一样需要通过专业的仪器或经验去判断。比如看废重油的油下杆率，看废油滴下的油渍散开程度等。 

  密度：密度可能相对以上几种来说比较容易判断，但也是难的。容易判断的是因为油可以漂在水上，密度比水小。在不能确定其密度时可以多滴一些油在水上，看浮起率。难的是因为大多废油的密度是低于水的，而具体是0.89或0.79,这将很难界定。需要我们不断地去实践、去总结经验。 

  味道：闻比较好的废液压油的味道，就像在品咖啡。先是苦苦的浓，然后有淡淡的香。值得长久去嗅探，去深入这气味的深处，找到油的核心指标。当然这是爱废油、爱事业的人的一种精神，但我们也可以从中看出，味道也是可以直接反应一种油的好坏的。废重油是浓郁的酱味，液压油有淡淡的糊味。 

  除去上面的五大指标，我们也要多问，多看。问废油的来源，废油产生前的利用过程，废油的存放时间等。看存放废油的环境，是露天的还是存库的等。

广州从化废炸鱼油回收之炸鸡店废油回收

  首先关于炸鸡店废油，起酥油废油，很多老板有话要说了，要是说炸一次我们就扔掉，那不现实。做买卖就是为了赚钱，如果只用一次，那还怎么盈利。不过从科学角度来讲,这种油反复得利用,会产生一些容易致癌的物质。外面餐馆里卖的炸货,一般都是把油反复得用很多次的.比如说,炸油条的那些人,他们并不是每天早晨都换油,而是第一天加入一部分,比如说100毫升吧,用掉了50毫升,第二天再加上50毫升的新油,一直一直反复利用~~ 。

  其实呢，炸鸡废油，起酥油废油，是可以给专门的有资质的废油回收公司收购的。能降低油炸食品的危害。也能降低餐饮店成本。  

  由于近年来人们对环境保护意识的淡薄从而加快了全球的温室效应，油脂污染问题越发显得严峻，如何做到废弃油脂回收再利用，节能减排科学绿色循环是非常重要的。随着都市化及餐饮行业的飞速发展，废油的产生量也越來越大。 

  每年会有数千万吨的废油产生，这些废润滑油中含有各种杂质和有害物质，废油若未经处理而任意倾倒不但造成环境严重污染亦会影响人体健康病变的危害，也不符合绿色经济发展需求。

广州从化废炸鱼油回收之食用油均衡型的特征

  代表：花生油、芝麻油、米糠油、低芥酸菜籽油 

  优点： 

  压榨生产的花生油香气浓郁，其中维生素E和胡萝卜素等营养成分保存较多。 

  芝麻油也有沁人心脾的香气，同时富含维生素E、芝麻素、芝麻酚、植物固醇等，有益于预防心血管病。 

  缺点：这类油所含单不饱和脂肪酸不及橄榄油和茶籽油，以花生油为例，油酸含量大概是茶籽油的一半左右。 

  食用建议： 

  这类植物油耐热性不错，适合一般炒菜，如用来油炸就比较可惜。花生油分为压榨产品和溶剂浸提产品，前者更香，购买时，挑选大品牌、等级高的产品。 

  通过传统压榨法或水代法生产的芝麻油，在香气和营养价值上更好，但芝麻油的香气经不住高温加热，因此用于凉拌、蘸料或做汤添加。

广州从化废炸鱼油回收之如何有效避开地沟油

  1.少吃油炸食物。在外就餐时，少吃重口味的食物，可以多点蒸、煮、炖等用油量少的食物。尽可能的避开油炸、烟熏等用油量多的食物。消费者在点餐时可明确提出烹调时少油少盐，促进餐馆厨师改善烹饪方式。 

  2.就餐时，尽可能的选择正规的餐馆。相比较正规的餐馆而言，路边的小摊点使用地沟油的概率要大些。 

  3.不放心时涮一涮。吃饭时，如果觉得菜中使用油太过黏腻，不妨在开水里涮一下。质量较好的油容易涮掉，而劣质油比较黏腻，不易涮掉。尽量少点些有红油的菜品。 

  4.散装油是地沟油的主要销售渠道，因此，我们老百姓在购置食用油时尽量去大超市选择正规品牌、有质量安全认证的食用油。 

  5.平时可以多摄入一些富含抗氧化成分的蔬菜、水果和坚果，如菠菜、洋葱、西兰花、卷心菜、甘蓝、柑橘、红提、核桃仁等。以抵消地沟油里过氧化物对人体的危害。 

  6.为使脂肪酸搭配合理，尽量选择在家用餐，家中可选购两种食用油（例如购买大豆油和菜籽油）交替食用，可纠正长期在外饮食造成的脂肪酸摄入极不平衡的状况，有利于预防由此引起的多种慢性疾病。

广州从化废炸鱼油回收之食用油可以反复使用几次 

  从相关部门了解到，针对食用植物油，国家有严格的标准，比如《食用植物油卫生标准》、《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》等，但并没有明确限定食用油油炸的次数。以前麦当劳好像规定三次，但就今天食品安全新闻报道来看，他们有没有执行大家是心知肚明了。 

  我国食品药品监督管理局对有固定营业餐饮店有严格的管理办法，废弃油有专门的回收部门。但是，在街边摊贩反复使用油一事，不是监督部门的管辖范围，也就是说，食品法没有具体的规定，无法可依，因此目前在这方面的监管还是有一定的漏洞。 

  食用油反复加热以后，会加速氧化过程，产生许多有害物质。其实这种反复炸食品后的油或在反复使用的油中加入新油，也是广义地沟油中的一种，其危害程度极大。

广州从化废炸鱼油回收之“潲水油”卫生指标不合格的危害 

  1、酸价和过氧化值超标：  　　长期食用可能会出现需脂肪酸缺乏；甚至中毒现象。  　　核黄素缺乏和脂溶性维生素缺乏。  　　酸败的油脂含有大量过氧化脂质进入人体，产生有害物质，破坏细胞膜，导致细胞变异，诱发癌症、动脉粥样硬化等。 

  2、重金属超标  　　铅汞砷等人体残留过量引起头晕头痛、乏力、多梦、失眠、肝区不适、贫血、消化不良等。严重出现重金属中毒，以及中毒性肝、肾病，多发性周围神经病。 

  3、溶剂残留量超标  　　油中含有的化学物质和有机溶剂的含量，对人体中枢神经有刺激和麻痹作用，如甲苯成分能诱发白血病。 

  4、黄曲霉素B1超标  　　黄曲霉素对肝脏组织有破坏作用，引发肝癌；长时间低剂量吃入黄曲霉素，会导致肾、胃、乳腺、小肠、卵巢等部位肿瘤。 

  5、苯并芘超标  　　苯并芘在人体的潜伏期达10-15年，对眼睛、皮肤产生刺激，具有诱变作用、畸胎形成作用；长期会引起胃癌、肺癌、皮肤癌等。