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青岛干鲍鱼收购之死的鲍鱼吃了还有营养吗？

  我们都知道，鲍鱼是一种很名贵的食物，但是一般活鲍鱼都是很昂贵的，人们都会去买一些死鲍鱼，但是死鲍鱼能吃吗。这是很多喜欢吃鲍鱼的人关注的问题，鲍鱼我们都是很熟悉的，但是就是不知道死鲍鱼可不可以吃，那么，我们还是要听从科学的解释，在决定吃不吃死鲍鱼。  

  鲍鱼现在的市场价格还是很高的，所以一般人家里要是没什么事情的话，是不会买鲍鱼回来吃的，所以大多数人对于死鲍鱼能吃吗这个问题不了解也是情有可原的，很多人见到鲍鱼还只是在电视上面。

  鲍鱼的死的时间是决定我们能不能吃的关键，因为我们需要吃的就是鲍鱼刚刚死亡的这种，这种的在一定程度上还是可以吃的，只要注意清洗消毒、烹调方法就不会出问题的。要是时间长导致变质那就不可再食用了。(一天左右应该没事，放冰箱也可以延长放置时间。)

青岛干鲍鱼收购之鲍鱼如何清洗 

 我们日常生活中经常会面临清洗食材的问题，不仅仅是就鲍鱼而言，在我们日常生活中购买的蔬菜以及一些其他的食材，我们都首先要对其进行清洗处理，而清洗本身就是一个非常重要的操作，那么对于鲍鱼这种食物来说，我们该如何进行清洗呢?

  1.我们根据鲍鱼它外形可以看出鲍鱼是一种壳包着肉汁的部分，而当我们将鲍鱼的肉质部分取出的时候，我们会发现鲍鱼的两边有黑色的黏膜，而在我们清洗的时候也要注意，要将鲍鱼两边的黑色的黏膜认真的清洗干净。  

  2.我们情绪过程首先就是将买回来的鲍鱼原封不动的放在盐水之中浸泡半个小时左右，当然这个水的温度要是温水，里面的盐也不用放的过多。

  3.取来一些盐像鲍鱼的表面撒上，并找来一个大小适中的牙刷，将鲍鱼脸面的黑色的物体刷掉，这个时候要把外壳也顺便刷洗一下。  

  4.找来一个大小比较适中，而且比较方便的勺子，将鲍鱼的肉质部分鱼克制部分分开，也就是将鲍鱼的肉质部分挖出，并将黑色的软软的肠肚的部分去掉。  

  5.在鲍鱼的沙嘴处也有一些脏东西，那么在清洗的过程中也要注意将鲍鱼的沙嘴处部分的脏物也要去除干净。  

  6.建议大家把杂质去除干净之后，再将鲍鱼用清水清洗一下，而将鲍鱼的壳布用水焯一下，这样可以帮助更好的洗净鲍鱼。

青岛干鲍鱼收购之生吃鲍鱼的坏处

  感染寄生虫病 海鲜是寄生虫病害最多的寄存体，日本人因为爱吃生鱼肉片，成为寄生虫发病最多人数的国家，每年有数千例。鲍鱼也属于海鲜，生吃鲍鱼容易得寄生虫病。  

  感染致病菌 日本大阪曾经爆发过一次集体食物中毒事件，就是因为生吃鱼肉引起的，吃的生鱼肉中含有致病菌，这些致病菌潜藏在海蜇、海鱼、海虾、海贝等海产品中，鲍鱼也是海贝的一种，因此鲍鱼的生肉中也会含有致病菌，人吃了生的鲍鱼感染了致病菌会导致腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒现状。  

  感染病毒 现在的海洋生态环境没有以前好，海洋里到处都是污染物，如果吃了长期生活在被污染海水中的浮游生物为食的海鲜，如牡蛎、鲍鱼、虾、蟹等海产品，那么很有可能会感染病毒。

青岛干鲍鱼收购之虫草炖花胶大连鲍的做法 

  主料：六头大连鲍2只，花胶50克，排骨20克，赤肉20克，虫草3条。 

  调料：清汤100克，盐3克，味粉5克，花雕酒5克，鸡精10克。 

  制法： 

  1、鲜鲍去壳洗净，飞水。 

  2、排骨切成2厘米常的段，赤肉、花胶切成2厘米见方的块，一同飞水。 

  3、把飞好水的原料连同虫草一起放入炖蛊内，浇入调好味的清汤，加盖，炖制1小时即可。

青岛干鲍鱼收购之冰冻鲍鱼该怎么做好吃

  准备好食材之后把鲍鱼化冻，清洗干净鲍鱼之后放入蒸笼内蒸八分钟，再转小火慢慢焖两分钟即可，将鲍鱼汁取出备用。大蒜切末后爆炒煸香，放入蚝油、白糖再加入鲍鱼汁之后慢慢熬煮，最后将汤汁淋在鲍鱼上即可食用。  

  步骤1 准备食材：鲍鱼、蚝油、食用油、白砂糖、大蒜、葱末等食材。  

  步骤2 将冰冻鲍鱼化冻并放入水中反复搓洗，尤其是要清洗鲍鱼和壳连接的部分。将鲍鱼洗干净之后，用刀将肉轻轻取出，此时再用钢丝球把边缘壳上的污渍清洗干净。  

  步骤3 将热锅烧开水，放上蒸笼之后把鲍鱼装入盘子内放置蒸笼上蒸煮8分钟即可，此时关火或者转小火慢慢焖两分钟，让鲍鱼慢慢蒸熟，把蒸出来的鲍鱼汁盛碗备用。  

  步骤4 大蒜洗干净切末之后，用食用油煸香翻炒，最后加入少许蚝油和白砂糖继续翻炒，等颜色变成棕色之后就可以加入鲍鱼汁熬煮。  

  步骤5 将汤汁翻炒至粘稠状之后，用锅铲慢慢把汤汁淋在蒸好的鲍鱼上，最后撒一层葱末即可出锅。

青岛干鲍鱼收购之鲍鱼汤的功效 

  鲍鱼人们都听说过也认识，知道它是一种滋补功效特别出色的海鲜食材，但有些人在购买的鲍鱼以后却不知道它应该怎么吃，其实鲍鱼有多种不同的做法，它可以清蒸也能做粥或者做汤。

  鲍鱼还可以和百合，猪骨等食材搭配在一起，煲汤和在煲汤以前应该先把鲍鱼处理干净，然后把猪大骨用沸水焯烫，并把它剁成块状，处理好的鲍鱼和猪骨一起放到汤锅中，加入适量生姜和莲子以及百合等食材，最后加入足量的清水一起煲制成汤，出锅前加盐调味即可。

青岛干鲍鱼收购之蒜蓉蒸鲍鱼的做法  

  1、用刀从根部将鲍鱼肉从壳上切下去掉黑色的沙包不要。用家里的废旧牙刷，将鲍鱼壳内外刷净。

   2、将鲍鱼肉用水洗净后，先从中间片开一刀，使鲍鱼能薄一点，蒸制时好入味，吃的时候也方便。再在最上面的那层鲍鱼肉上打上十字花刀，切好后将鲍鱼肉放回壳中。

  3、大蒜切成末后放入开水锅中焯烫15秒钟(图7)捞出沥干备用。 

  4、锅中倒入油中火加热，待油温至5成热时，倒入沥干的蒜末，用小火炸至明黄色捞出，摊开放在厨房纸上吸走多余油分。  

  5、再切一些大蒜末，与炸好的大蒜末以1：1的比例混合在一起，调入1汤匙(15ml)西班牙橄榄油，料酒，生抽，味精混合均匀。  

  6、蒸锅中倒入水，大火煮开，将鲍鱼放入，淋入调好的蒜蓉汁，盖上盖子蒸8分钟。 

  7、取出后，倒出盘中多余的汤汁，将青红椒切碎后撒在鲍鱼上。  

  8.将剩余的5汤匙橄榄油倒入勺或小锅中加热，迅速淋在每只鲍鱼上即可。