打听青岛鱼翅收购之为什么有的鱼胶会沾有鱼油？   

  花胶又名鱼鰾，在鱼肚子里有一层脂肪保护着鱼泡。因为是人工自然处理，鱼鳔从鱼肚里摘取后清洗不够彻底，小部分残留晒干后就会变成鱼油，鱼油会随着时间而变化，刚开始是跟鱼胶融为一色，慢慢变黄后颜色再变深，最后是黑色。   

  市面上有部分不良商家用双氧水去油清洗，卖相都是白白净净的，其实反而让人担忧，千万别被它的表面欺骗了。食用前，泡发鱼胶后其实鱼油都可以彻底清洗干净，并不影响口感。

打听青岛鱼翅收购之怎么样避免买到药水鱼胶

  绕不开的黄花胶  黄花胶分两种。一种是淡水黄花胶，一种是咸水黄花胶。淡水黄花胶产自非洲维多利亚湖，今天要说的就是它。  黄花胶的名气有多大？但凡知道花胶这两个字的意思的人基本都听说过它。在吃花胶最普及的香港，大部分人平时都是吃黄花胶。  

  让人又爱又恨的黄花胶  黄花胶产量高、价格适中、补气血效果不错是大家爱它的主要原因。但是说到黄花胶，它的产地洗药水问题也让人恨得牙根痒痒。  大部分黄花胶在非洲当地的产地就直接用药水洗这已经不是什么秘密了。但也不能一棒子都打死，不能一见到黄花胶就认为是要水货。纯天然手工的也还是存在的。    

  关于为什么非要洗药水  鱼胶刚取出来时是带有鱼油、血丝、血迹等残留的，这些污渍不用药水想洗干净很耗费时间和人工。消费者又要颜色漂亮，又要胶身整洁，还要胶体完整美观，市场还要求量，那就只能用药水喽。  药水洗胶并不是黄花胶的专利  渔家佬想说的是药水在市场里无处不在，任何鱼胶都有药水的可能。买花胶不要一味追求干净货，要庆幸买到带血迹的花胶。  

   如何避免药水花胶  

  1、最原始的办法是自己买原胶，自己洗胶自己晒。  

  2、闻味道。如果不是鱼胶的本味，而是有刺鼻性气味，那必是药水胶。  

  3、虽然有时候手洗的胶也可以很干净，但是多少还是能看出胶油的，不可能白到不正常的程度。  

  4、无药水的胶，如果没放冰箱的话，存久了可能会长虫或者长霉。

打听青岛鱼翅收购之花胶的挑选  

  一、体积  是越大越靓，可以去到一斤一只最好。  

  二、色泽  以金黄色为上。真正的花胶并非整只均色或者全白、晶莹通透的，有天然的纹路、不均匀琥珀色的反而是没有经过漂白的上品。在现在海味市场，很多销售商为了追求花胶的外观美，用漂白剂将花胶漂白一番，其实这样做已经破坏了花胶健康的本质。原色、带有血丝的花胶才是真正的好花胶。  

  三、品种  其中以黄鱼肚，也就是香港人称为鳘鱼的为上。它又叫金钱肚。长出这种花胶的黄鳘鱼，通身浅金黄色，鱼鳍上有黑色倒三角形胎记。  

  四、产地  缅甸等地有花胶出产，但就以广东外海的花胶最高价，尤其是在虎门海域出的金钱肚更是值钱。因为这一水域属于咸淡水交界，天然矿物质含量高，不像其他地方是全咸水，出产的花胶质量特别靓。

打听青岛鱼翅收购之鱼胶去腥的方法

  很多人兴致勃勃的买来花胶/鱼胶，在炖煮前没有去腥的程序，导致腥味太重，吃不下去，白白浪费了一锅胶原蛋白。  

  01、从根源上去腥  

1、老胶腥味轻，新胶腥味重。鱼胶长期放置后，腥味成分逐渐挥发，炖煮后腥味减轻了不少。所以买鱼胶的时候，尽量选择老胶。  

  2、挑选公鱼胶，腥味比母鱼胶的淡些  

  3、鱼胶里面一丝丝的黄油，那就是腥味的源头。鱼胶先泡一个小时变软后，把表面黄油清洗干净，然后根泡发3~10小时。    

  02、葱姜去腥法  

  1、锅内煮刚好没过鱼胶的水，至滚，再丢入姜片葱段，倒入泡发好的鱼胶。  

  2、滴几滴料酒，焯几分钟分钟捞起，不一定要10分钟，薄身的3-5分钟就行。  

  3、稍凉后将鱼胶过水，然后在炖煮。    

  03、山楂去腥法  炖煮鱼胶的时候放几片山楂，就在药店就有卖，很便宜，腥味减少很多很多，还有一点山楂的味道，非常好。    

  04、桂圆红枣去腥法  炖煮鱼胶的时候，只要添加桂圆，或者红枣，或者一点当归，可以把腥味降到最低。    

  05、花旗参去腥法  鱼胶在炖的时候放一点花旗参，也可以减少腥味。    

  06、油炸去腥法  把没有泡发的鱼胶，在100℃的油里，小火炸1~2分钟，也可以有效的去除腥味。有部分品种的鱼胶，就是用油炸的工艺干制出来的。  

  鱼胶是由鱼的鱼鳔晒干而成，所以难免还是会有一股鱼的腥味，对于沿海地区的小伙伴来说，这点腥压根没什么！如果你可以接受一点腥味，就尽量别去腥，这样才能达到营养最大的发挥。

打听青岛鱼翅收购之花胶炖红枣牛奶    

  材料：花胶、红枣、牛奶  

  步骤：  1、准备好所有食材。  2、花胶泡发去腥。  3、将去腥处理过的花胶和其他食材一起放入炖锅，不用另外加水，口感浓郁奶香，如果喜欢清淡口味可以加入水。  4、放入炖盅炖1-2小时，一盅美味的养颜安神汤就做好了。