青岛老五粮液回收之五粮液的发酵方式

  因为每种粮食发酵周期不一样，所以需要分开发酵。等全部发酵完全后在把五种粮食混合一起共酵增香。（3-5天）   

  1.选粮，做到四无标准，无污染，无杂质，无虫蛀，无霉变。带壳粮食选颜色深，颗粒饱满的，这样淀粉含量高，产量也就高；

  2.泡粮食，用清水把粮食分开侵泡一天； 

  3.煮粮食，把泡好的粮食煮至开花，外壳裂开为止； 

  4.摊凉，把粮食倒出，摊凉至27度；  

  5.加入酒曲搅拌均匀（一斤粮食加3克高产小曲，大曲5克）；  

  6.装桶培菌糖化，注意密封不要太死，保持透气；  

  7.装缸发酵，密封死，温度25-30度发酵最佳，时间20-30天，时间越长酒越好喝；  

  8.共酵增香：把五种发酵好的粮食混合一起搅拌均匀，密封3-5天；  

  9.蒸馏，直接用蒸酒设备蒸馏出酒即可；   

  10.存放，装坛存放，时间越久越好；

青岛老五粮液回收之五粮窖历史渊源  

  五粮窖的品牌命名姻缘起源于五粮液酒窖这一历史沉淀。五粮窖源自五粮液股份有限公司“至宝”16口明代古窖池，从明初至今，从未间断过使用与发酵，是世界酿酒领域现存最古老的泥地酒窖。    

  秦汉时期     宜宾，自古以来就是一个多民族杂居的地区。聚居此地的各族人民依托世代承传的习俗和经验，曾经在不同的历史时期，酿制出了各具特色的历史美酒。目前有史可考的，诸如先秦时期僚人酿制的清酒、秦汉时期僰人酿制的蒟酱酒、三国时期鬏鬏苗人用野生小红果酿制的果酒等，都是当时宜宾地区少数民族的杰作，无不闪烁着古代中国人对酿酒技术的独到见解和聪明才智。    

  南北朝     特别是到了南北朝时期（公元420年－589年），彝族人采用小麦、青稞、大米等粮食混合酿制了一种咂酒，从此开启了采用多种粮食酿酒的先河。咂酒因其饮酒的方式而得名，酿时先将粮食煮透、晾干，再加上酒曲拌匀，盛于陶坛中，用稀泥将坛口密封，并用草料覆盖，让其发酵，十余天即成。饮用时，揭开泥封，往罐内注水，饮酒者每人持一根竹管直接从罐内吸饮，一边喝一边加水，直到没有酒味为止。     

  唐代     在唐代，戎州官坊用四种粮食酿制了一种“春酒”。唐代大诗人杜甫大约在公元743年到了宜宾，当时的戎州刺史杨使君在东楼设宴为他洗尘。杜甫尝到了春酒和宜宾的特产荔枝，即兴咏出“重碧拈春酒、轻红擘荔枝”的佳句。春酒后来便改名为“重碧酒”了。在五粮液的酿制工艺成形过程中，最为重要、最具影响的当数“姚子雪曲”。它是宋代（公元960年－1279年）宜宾绅士姚氏家族私坊酿制，采用大豆、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食。“姚子雪曲”是五粮液最成熟的雏形。     

  明清时期     到了公元1368年的明朝初年，宜宾人陈氏继承了姚氏产业，总结出陈氏秘方，五粮液用的就是“陈氏秘方”。此酒两名，文人雅士称之为“姚子雪曲”，下层人民都叫“杂粮酒”，这就是而今五粮液的直接前身。保留至今的明朝老窖，已有600多年的历史，现仍在使用。1909年，陈氏秘方传人邓子均将酒带到一个家宴上。晚清举人杨惠泉品尝了以后说：“如此佳酿，名为杂粮酒似嫌凡俗，而姚子雪曲虽雅，但不能体现此酒的韵味。此酒是集五粮之精华而成玉液，更名为‘五粮液’是一个雅俗共赏的名字，而且顾名可思其义。”自此五粮液美名问世，悠悠盛名，已将达一个世纪。  

青岛老五粮液回收之五粮液是不是属于中粮集团的

  五粮液集团下设五粮液股份公司，属于上市企业，五粮液属于国家大型国有企业，其无形资产（品牌）达到近600亿元，中粮集团和五粮液有较深合作关系，特别是在红酒系列的经销商，而中粮集团本身不产酒，属于经销类渠道，五粮液白酒将全国划分为六大片区：华东、华北、华南等，营销渠道采取自建为主，经销商、分销商遍布各省市，而五粮液酒基本是供不应求，现阶段出厂价已经上涨至529元每瓶，中粮集团要想包销五粮液旗下每年30万吨白酒，估计没这个实力。

青岛老五粮液回收之单圈五粮液的特点

  优质牌时期的五粮液，在1986年到87年期间还是用塑料盖，商标改为“优质”标志，其他没有变化。

  87年到90年，盖子改成金黄色的扭断式螺旋铝盖，盖子顶部图案有两个圆圈组成，被称为“双圈五粮液”，正标部分细节变化，瓶身增加了凸出的“宜宾五粮液酒厂专用”。

  90年至93年，盖子顶部图案改为一个圈组成，这个时期被称为“单圈五粮液”。

青岛老五粮液回收之五粮液这些细节决定价格

  在选购五粮液时，一定核对商标名称、色泽、图案、标签、瓶盖、酒瓶、合格证等情况。通过核对这些就能挑选对五粮液。   

  将五粮液慢慢倒过来，对着光观察里面的情况，瓶内无浑浊、悬浮物，说明酒的质量比较好，优质的五粮液清澈透明、无悬浮物和沉淀物。 

   五粮液瓶盖采用金属扭断盖，色彩为金色，光洁度好，盖顶印制该厂厂徽图案，周围字体清晰端正，锁口平整光滑。瓶盖顶部有两项防伪措施：一是光刻，从1993年7月1日、10月1日起，分别在五粮液鼓型和晶质瓶盖顶部，打上激光光刻图案——五粮液酒厂厂徽，用10倍放大镜观察，清晰可见，线条因激光灼糊而略显黑色，用手或湿布无法擦掉；二是隐形喷码，从1994年1月1日起，在鼓形和晶质型五粮液瓶上使用暗喷，在紫外灯照射下，可见蓝色厂徽图案和“W·L·Y”（五粮液汉语拼音缩写），整个图案色彩均匀，线条清晰，轮廓清楚，没有断裂。开启瓶盖时，用于沿箭头方向稍加拧动即可旋开，绝无使用剪刀剪断撬开之必要。 

 假冒五粮液酒瓶盖，图案、文字不端正，制作粗糙，使用铝材较薄，色彩暗淡，光洁度差。锁口工艺水平低，不平整光滑，甚至有的还有硬器挤压磕碰造成的凹 痕迹。一些假冒五粮液酒瓶盖上也有仿制的防伪标识，但假冒光刻图案多为硬器挤压而成，图案及线条呈白色，线条模糊、有断裂，有的可用湿布擦掉，有极少数假冒喷码图案，有的线条之间连接不好而显模糊。              

青岛老五粮液回收之购买五粮液的时候擦亮眼睛

  简单来说，五粮液主打产品体系分为“1+3”、以及系列酒品牌矩阵“4+4”。只要购买的时候认准上面的这些就准没错，其他的你就不要看，哪怕再精美的包装，再好听的故事。

  1+3: 五粮液普五（核心大单品）、501五粮液、80版经典五粮液、39度五粮液。  

  4+4：4个全国性大单品（五粮醇、五粮春、五粮特曲、尖庄），4个区域单品（五粮人家、百家宴、友酒、火爆）。  

  还有就是五粮液的两个酱香系列：永福老酱（高端）、15酱（中端）。

青岛老五粮液回收之五粮液普五的特征  

  品牌旗舰52度五粮液，又叫52度普五，是五粮液旗下“1+3”战略中的核心大单品，因为水晶瓶包装，也被称之为：五粮液 水晶瓶。是目前市场上最常见，最被认可的五粮液高端酒，这个五粮液的拳头大单品，目前已经升级为第八代。  

  五粮液普五也是仅次于飞天茅台的高端白酒第一选择，如果买不到飞天茅台，提两瓶普五去老丈人家的话，谁都挑不出来毛病。  它最大的特点就是：开瓶后香气喷涌而出的感觉，是它不同于茅台，也不次于茅台的经典之处。

青岛老五粮液回收之假酒包装做工差

 不要以为假酒包装做工差，其实还是非常非常不错的。外包装水晶盒基本不要鉴别，都是无懈可击，想想假冒的，可以直接回收真品外包装就行了。

  我们先来看外包装防伪贴，这个防伪贴，真假也是非常难辨别，激光全息技术肯能容易掌握，认定是假酒再看，才能发现稍稍不如真品清晰，而激光刻的“五粮液”3个字基本没有破绽，此处唯一好用的鉴别就是，刮开以后，真酒的24位防伪码清晰，而假酒容易拭去，24位码发送短信到10669900999，可以查询。假酒刮开以后，字也基本刮没了，还发什么发？

青岛老五粮液回收之尖庄酒什么档次

  五粮液尖庄酒是五粮液股份有限公司的子品牌，属于浓香型白酒的一种，酒精度为50度，尖庄酒以高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料，经传统的酿制工艺与现代科技相结合而成，尖庄酒具有窖香浓郁、绵甜醇和、入口爽净、回味悠长的独特风格。 

  五粮液尖庄酒的度数有：38%(vol)、45%(vol)、52%(vol)三款，分别有绵柔尖庄（光瓶）、尖庄191大光瓶、尖庄高光191等多个系列。