青岛整箱五粮液回收之五粮液的酿造流程
五粮液属于浓香型白酒的代表，其酿造过程与传统酿造发一样，都是需要原料配比——粉碎——加糠——拌料——糊化——摊晾——拌曲——发酵——蒸馏——陈酿。
1、原料浸泡 大米、糯米用一般温水浸泡，浸泡时间2-3小时；其它原料用稍热的水浸泡，浸泡的水要淹过原料15-20厘米，浸泡时间17小时左右。浸泡过程要翻动2-3次，让原料充分浸泡，浸泡时间到后，放掉泡粮水。要求：每种原料单独浸泡，混合蒸煮。
2、蒸煮 在酒甑底放一层粗糠，均匀撒上混合的原料，开大火进行蒸煮，把配合均匀的原料装甑，装甑做到：轻、松、匀、散，不压汽，装好后，圆汽开始计时开始。
3、打量水 就是给蒸煮过的原料补充水分，水温在80℃以上，越高越好，一般要用开水，加水量做到原料吃水透彻，不外流为准。打量水后，要在地板上堆积20-30分钟，目的让原料充分吸水，保证水分充足，便于糖化。
4、降温 打量水后，开始摊晾降温，可以用地风机、风扇进行降温，要做到温度均匀，温差一般在2℃以下。温度降到30-35℃（夏天越低越好），开始拌曲。
6、发酵 原料加曲搅拌均匀后，可以窖池（入缸、桶等，）密封发酵，发酵温度28-38℃，最高不能超过40℃。发酵过程要检查温度，温度过低要采取保温措施；温度过高要采取降温措施。发酵过程不能打开，避免空气进入，杂菌污染。如果要提高酒质，发酵期可以延长到40-45天。
7、蒸馏 发酵过后就是蒸馏出酒了，长庆隆固态酿酒设备会是你的好选择，把酒甑清洗干净在隔层上铺一层清蒸过的粗糠，酒醅中撒一部分清蒸后的粗糠，使酒醅疏松，便于蒸馏时蒸汽流通，提高蒸馏效率。把发酵好的酒醅均匀撒在隔层上，做到轻、松、均、薄、准，见汽就上，不能压紧。上完后，盖上酒甑盖子，把水封槽补足水，开始进行蒸馏。这时就需要控制好酿酒的温度了，酒温过高，酒份挥发，产量减少；酒温过低，低沸点物质不能挥发，质量差。酒开始下滴时，根据下料量的多少决定接酒头。
8、陈酿 一般五粮酒要贮存6月以上，酒质才稳定，辛辣刺鼻的物质消失，酒体醇厚，香味稳定，具有特殊的五粮酒酒香。贮存期在3年以上就是老酒，可以用来做调味酒、调香酒。在常温、避光、密封的状态下贮存，可以用陶坛贮存，或者长庆隆储酒罐也是一种不错的选择。
青岛整箱五粮液回收之五粮液是酱香型白酒
五粮液是宜宾浓香型白酒的代表，具有非常突出的粮曲风味，其酒曲是在中高温下被酒曲包裹的一种香气。这种香气有一点烤面包的香味、焦香味和芝麻的香味，协调了混合蒸粮的香味，成为一种舒适的熟粮香味，比如晒干的大米。
除了五粮液，宜宾浓香型白酒还有其他途径。虽然都属于窖藏浓香型白酒，但风格侧重点确实不同。我曾经喝过的一款浓香型的样品，虽然香气没有五粮液那么饱满，但是给人一种清新舒适的感觉。其酒体弱化了中高温大曲烘焙风味的展现，更多的表现出类似青苹果风味的香气。这种青苹果的味道不像汾酒的味道，但汾酒青苹果的香味干净、芳香。这款酒有青苹果味，有浓香型白酒特有的甜感，也正因为如此，这款酒的青苹果味非常接地气，和宜宾风格的浓香型白酒很好的融合在一起。
总体来说，与五粮液相比，这款酒的口感更适合大众。毕竟少了烘焙的味道，更容易被大众接受。对于这种风格，我个人认为可能与酒厂在酿造过程中减少了中温曲的用量，使用了一些中温曲有关。
青岛整箱五粮液回收之91年五粮液价格
1991年的五粮液白酒回收价格一般在2千到6千元不等，首先从品质来说，五粮液的酒质是非常不错的，1991年的五粮液至今已经沉淀了大约有30多年的时间了，无论是买来收藏还是自己饮用，都是不错的选择;另外五粮液白酒均是由粮食酿造而成的，存储的时间越长，酒体的香味也就越浓厚，所以它的回收价格也就越高，按照如今的趋势来看，五粮液的白酒还有上升的空间。
1991年五粮液的价格大约在2000至6000元左右，根据五粮液白酒的度数和系列不同，价格也有所不同，总体来说是很有升值空间的。五粮液白酒是传统浓香型白酒的典型代表，它的产地始于四川宜宾，都是由高粱玉米，糯米，小麦，大米等五种粮食经过发酵而来的，具有悠久和醇厚的香味儿，喝到嘴里以后非常的甘甜劲爽。
青岛整箱五粮液回收之五粮液酿造的原料
谷物：高粱、玉米、糯米、大米、小麦；
配料：高粱70%，玉米10%，大米10%，小麦5%，糯米5%。
要求：原料无霉变、无虫蛀、无异味、无农药残留。
高粱：一般红高粱、白高粱单宁含量低，酒味差；(高粱有软高粱和硬高粱。软高粱吸水性好，容易糊化；硬高粱淀粉含量高，但吸水性稍差。注意制作)；
玉米：黄玉米；
大米：普通大米；
小麦：普通小麦；
糯米：白糯米；
青岛整箱五粮液回收之五粮液回收产品的产地环境如何
宜宾地处“中国白酒金三角”核心区，位于四川盆地南缘，川、滇、黔三省结合部，是长江上游的重要生态屏障，属亚热带湿润季风气候，适宜微生物的生存，构成得天独厚的酿酒环境。 宜宾位于北纬27°50′—29°16′，东经103°36′—105°20′，年平均降雨量高达1200毫米，气候温和，年平均气温17.6℃，宜宾年平均日照1018.2小时，常年温差和昼夜温差小，湿度大，非常有利于酿酒原料的生长，是农作物在同纬度地带气候最佳地区之一。
宜宾拥有一种独特的弱酸性黄泥粘土，粘性强，吸水、保水性好，密封性好，富含磷、铁、镍、钴等多种矿物质，是制作酿酒窖池的绝好天然材料。 好酒必有好水。岷江发源于岷山南麓，流经多雨丛林地区，沿途水土保持良好，常年清澈透明，无污染，水质清澈，口感甘润爽口，微甜，酸碱适中，富含偏硅酸、锶、硒等微量元素，是酿酒生产的上品。
青岛整箱五粮液回收之五粮液的介绍
五粮液为大曲浓香型白酒，产于四川宜宾市，用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成，在中国浓香型酒中独树一帜。宋代宜宾姚氏家族私坊酿制，采用大豆、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食酿造的“姚子雪曲”是五粮液最成熟的雏形。
公元1368年，宜宾人陈氏继承了姚氏产业，总结出陈氏秘方，时称“杂粮酒”，后由晚清举人杨惠泉改名为“五粮液”。现在五粮液由宜宾五粮液集团有限公司酿制。2013年五粮液品牌价值被《食品界月刊》评估达692亿元。五粮液是中国最高档白酒之一。
青岛整箱五粮液回收之五粮液发展史
1、蒟酱 所谓“蒟酱”，就是先秦时期生活在宜宾一带的僰（bo）人利用种植的“蒟”作为极好的酒曲原料酿制的酒。宋人宋伯仁在《酒小史》中，便把“蒟酱”确认为一种果酒。 关于蒟酱的原产地之争，王水龙博士对泸州产“蒟酱”的提法进行了论证，他说长宁曾经属于泸州管辖。而泸州也隶属过宜宾管辖，但归根结底“蒟酱”是产在今天的宜宾市长宁县的。 这一重大发现，不仅为“蒟酱”这个源头究竟归属何方下了最为权威的结论，而且为丰富了五粮液酒文化内涵，为五粮液寻找到了酒文化的龙脉。
2、重碧春酒 所谓“重碧春”，就是每年重阳下窖，来年阳春三月时烤的酒。宜宾人认为，只有这个时候酿造的酒是最好的。唐永泰元年前后，“重碧春酒”被官府定位官用酒，被称之为“郡酿”。 成分反映了宜宾早在大唐盛世时期就盛产美酒，重视酒业发展积累丰富的酿造技艺，因此，“重碧春”的出现，对宜宾酒业产生了深远的影响，起着重要的承前启后的作用。
3、荔枝绿酒 所谓“荔枝绿酒”，是指唐代时期用多种谷物配合酿制，经历代不断改进发展而成的一种好酒。因酒质极佳，唐代大诗人杜甫于永泰元年（公园765年）到戎州（今四川宜宾）。 在所写《宴戎州杨使君东楼》诗中，就有“重碧拈春酒，轻红擘荔枝”之句，实际上与其时所产“重碧酒”均为唐宋时期的宜宾名酒。
4、姚子雪曲 宋代宜宾绅士姚氏家族私房酿制，采用玉米、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食，是五粮液最成熟的雏形。到了公元1368年的明朝初年，宜宾人陈氏继承了姚氏产业，总结出了“陈氏秘方”。 作此秘方酿造杂粮酒。此酒两名，文人雅士称之为“姚子雪曲”，下层人民都叫“杂粮酒”，这就是而今五粮液的直接前身。保留至今的明朝老窖。 已有600多年的历史，现仍在使用。如今研发的五粮神在五粮液的酿制工艺成形过程中，最为重要、最具影响的当属“姚子雪曲”。
5、明代杂粮酒 其酿制始于宋末明初，并形成了各自的生产配方。当时宜宾较有名的“陈氏秘方”是由“温德丰”糟坊的第一代老板陈氏所创。秘方从明代经陈家六代嫡传到清代陈三。 后又传给徒弟赵铭盛，赵铭盛又将“陈氏秘方”传给爱徒邓子均。五粮液酒厂从建厂到1960年，仍继承采用了邓子均所改进的“陈氏秘方”。 采用荞麦、黄米、大米、糯米、高粱五种粮食来酿造五粮液酒，使五粮液保持了传统的品质和风味。此间，五粮液酒厂在继承的基础上。 对“陈氏秘方”中五种粮食的配比作了适当的调整，使五粮液的风味更加适合现代人的审美需要，达到了前所未有的尽善尽美的程度。
青岛整箱五粮液回收之五粮液生肖酒的市场
生肖酒市场主打的是收藏和礼品。生肖酒是一种特殊酒，很多发烧友花费多年时间，就为了集齐12生肖，已经超出了白酒本身的饮用功能和收藏意义。
近一二年，市场开始回归理性，但高端白酒和特殊白酒的稀缺性，就注定了其本身蕴含有收藏价值和投资价值，物以稀为贵。至于其价值能到什么程度，就只能仁者见仁，智者见智了。对于发烧友来说，这些都不是问题，拥有才是目标。
