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沛县回收猴年茅台酒之矮嘴酱瓶茅台
矮嘴酱瓶茅台诞生于60年代末70年代初,它使用带有以黄褐色为主的釉色瓶灌装,瓶嘴较矮、体型略胖,瓶口以软木塞与红色火龙胶套封口,其在茅台酒收藏界非常著名。此酒包装瓶,或是施黄釉,或是施青黄釉,或是褐色釉,或是鳝色釉。瓶身造型颜色不仅完全区别于常见贵州茅台酒,也区别于50、60年代的土陶瓶贵州茅台酒,还拥有绝佳醇厚的酒质。
矮嘴酱瓶茅台一直以来受到茅台酒藏家的追捧,是非常具有收藏价值和地位的陈年茅台酒品种。而且,矮嘴酱瓶茅台酒当时只有“五星牌”一种商标。
沛县回收猴年茅台酒之远离“震源”,保持箱子稳定
茅台酒中有醇、酸、酯、水等分子。酒瓶静置时,酒中小分子会自行聚合成大分子,这也是老酒香气更馥郁幽雅、口感更细腻舒适的重要原因之一。
包装震动时,酒中的分子会四散游离。偶尔移动或摇晃包装,酒的风味不会受到太大影响;若频繁震动,则会使酒中的分子运动活跃、加剧,不利于自然老熟,影响香气和口感。
如果打算长期保存原箱茅台酒,先要选择合适的空间,保证箱子不会被经常移动或者摇晃。建议存酒的地方离洗衣机、冰箱、空调等电器远一点,把震动频率降到最低。
沛县回收猴年茅台酒之珍品王子酒的特点
珍品王子与酱门王子一样,也是有一定历史的王子系列酒,前面的内容我品鉴的2013年的珍品王子酒,此酒味道比较浓郁,格局打得比较开。除了2013年的珍品王子,我还品鉴过2020年的珍品王子,不同于13年珍品王子,此酒风格是典型的现在王子、迎宾、赖茅系列酒特点。
我手上的这款是20201029批次53°的酒,相比经典酱香,此酒更显连绵,但酒体的甜味略微收敛,口感微带涩感,并有一丝强劲之气。整体此酒路数与酱门经典一样:略微侧重一二轮次的酒呈现,但酒体的均衡度表现不错。
相比更高端的赖茅传承,此酒品质略逊一筹,主要在于赖茅传承酒体更显均衡、细腻。
沛县回收猴年茅台酒之详细解读茅台酒越藏越香背后的秘密
相信酒越藏越香这句话,不少朋友都听说过。但其实,并非所有的白酒都是越陈越香的。只有出天然酿造、绝无任何添加剂的极品酱香白酒是越陈越香,例如茅台。 日本人曾经动用气象色谱仪对陈年老茅台酒进行全面分析,竟惊奇的发现其中含230余种香气成分,至今仍无法辨别属于何种物质。
相比较而言,一般白酒随着时间的推移,添加成分会逐渐挥发,相应,香气与价值也就会逐渐降低。这就是为什么有时候我们打开一瓶上了年头的一些白酒,会有敞气、不够味儿的感觉的缘故。
茅台酒能够名副其实,真正做到越老越好、越陈越香,归根到底,恰恰就在于其在所有的白酒中,是不添加任何易挥发的香味成分、全靠自然发酵的纯天然产品。
茅台酒的传统工艺是端午踩曲,重阳投料,一个生产周期是一年,再经过三年以上的陈酿窖存,加上原料进厂、勾兑存放的时间,平均酒龄至少5年才能出产品。而即使是国内有名的酱香浓香型酒,贮藏期也都是一年,清香型则不到一年,一般白酒,甚至只需要几十天、几个月。
如此悬殊的时间不等式,建立于茅台人对陈酿环节独具一格的见解:刚酿出的新酒,由于含有醛类和硫化物等低沸点杂质,难免有暴辣、冲鼻、刺激性大的缺点,通过陈酿贮存,酒液自身的氧化还原和脂化等化学变化、物理变化就有效地排除了酒的低沸点杂质,使乙醛缩合,辛辣味减少,变得柔和、绵软,增加了芳香。
随着贮藏时间的延长,还增加了水分子和酒分子的自然融合。茅台酒的勾兑环节堪称艺术与技术的完美结合。为达到色、香、味俱佳的效果,陈酿结束后,还需要不同浓度、不同轮次、不同酒龄的酱香、窖底香等三类香型的单型酒来调配融汇,才能勾兑最后的成品茅台酒。
此外,所有的白酒都忌紫外线直接照射,茅台酒选用的不透光乳白瓷瓶,有效地避免了这一点。茅台酒越老越好、越陈越香,使得其具有了极大收藏价值,也为茅台年份酒的推出奠定了基础。
沛县回收猴年茅台酒之大容量茅台酒的特点
我们收藏茅台酒主要有两方面原因,一是茅台酒长期陈化后,口感变好;二是老茅台酒价值越来越高。
茅台公司出品过很多容量规格的茅台酒,从最小的50mL,到最大的50L,总有42种规格。有研究表明,太小容量的茅台酒,不利于后期的酒体陈化,一般收藏500ml以上为宜,目前500ml的市场认知度最高。
沛县回收猴年茅台酒之茅台酒的真伪
提到白酒,人们最熟悉的大概就是茅台了,茅台酒作为酱香酒的代表,有着很多款比较有名的系列酒,像飞天茅台和王子酒这些都比较出名。
近年来,因为酱香酒的市场份额、受众人群不断增加,其价格也是比其他香型的普遍较高。有些不良商家正是利用这点从中谋取暴利,各种劣质酒横行,添加的各种香精,闻着像那回事,不喝下去真的不知道酒的真假,十几块的1瓶粮食酒,真的是粮食的成本都不够。
老百姓想买到货真价实的酱香酒,真的需要花点心思,需要靠谱的渠道,找对人,才能少花冤枉钱。
沛县回收猴年茅台酒之茅台酒瓶口珠子的作用
很多喝过茅台的人都知道茅台瓶口有两颗小珠子,这两颗小珠子是用玻璃做的。
在酒瓶口添加两颗小玻璃珠,有四个原因:减缓倒酒时酒液流出速度;珠子大小恰好堵住酒瓶开口,起到一定的辅助封闭作用,防止开瓶后酒香过快散发;防止在运输过程中漏酒、洒酒;防止倒灌造假。